Jakie są preferencje konsumentów miodu w Polsce? Wyniki badania przeprowadzonego w styczniu 2019 w Warszawie wśród osób dokonujących zakupu miodu mogą zaskakiwać.
Najważniejszymi kryteriami, jakimi kierowali się respondenci dokonując zakupu miodu były:
- odmiana miodu (23%),
- pochodzenie (18%),
- właściwości prozdrowotne (17%),
- smak (16%),
- konsystencja (10%),
- cena (9%),
- barwa (4%),
- wielkość opakowania (3%).
Niemal co trzeci ankietowany (29%) biorący udział w tym badaniu twierdził, że spożywa powyżej 1 kg miodu miesięcznie, a co czwarty (25%), że spożywa od 0.5 do 1 kg miodu na miesiąc. Przeciętnie ankietowana osoba, według swoich szacunków, spożywa ponad 7 kilogramów miodu rocznie. Są to liczby nadspodziewanie wysokie, zwłaszcza w zestawieniu z innymi danymi, wskazującymi, że statystyczny Polak spożywa zaledwie około 0.5 kilograma miodu rocznie.
Do najczęściej kupowanych miodów zaliczono miód wielokwiatowy, lipowy i gryczany (50% osób przyznało się do zakupu jednego z tych trzech odmian miodu). Wśród najmniej popularnych miodów znalazły się miód nawłociowy, malinowy, mniszkowy, wrzosowy oraz faceliowy.
Badani spożywali miód najczęściej:
- z herbatą (21%)
- z pieczywem (20%)
- rozcieńczony z wodą (13%)
- bez dodatków (12%)
- z kawą (7%)
- z mlekiem (7%)
- do innych produktów, takich jak desery, nalewki, wypieki, czy twaróg (20%).
Badania zostały przeprowadzone w styczniu 2019 roku na warszawskich bazar przez Zbigniewa Kamińskiego, Beatę Madras-Majewską oraz Barbarę Zajdel z Pracowni Pszczelnictwa Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wzięło w nim udział 393 osób (208 kobiet i 185 mężczyzn) w różnym wiek. Badanie zostało przeprowadzone wśród osób dokonujących zakupu miodu.
źródło: Materiały z Naukowej Konferencji Pszczelarskiej Kazimierz Dolny 2019
